由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在。科学表明，通过高血脂食疗的方法可以达到有效降血脂的效果。那么，血脂高的人吃什么好呢？小编为你精选优质的高血脂食疗的方法，一起来看看吧。

血脂高吃什么好

1、黑木耳豆腐汤

材料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡萝卜30克、水发香菇150克。

做法：黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净;豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

功效：既能益中气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常食用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。

2、素烧冬瓜

材料：冬瓜200克，素油、精盐、葱花、味精各适量。

做法：将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块。烧热锅后投入冬瓜块煸炒，加精盐和适量水，煮烂后再重新调味。

功效：方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。

3、首乌黑豆乌鸡汤

材料：何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

做法：乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。1～2周食用1剂。功效滋阴血、补肝肾、降血脂。

功效：何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用。黑大豆既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能；乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。

4、芹菜黑枣汤

材料：水芹菜500克，黑枣250克。

做法：将黑枣洗净去核，与芹菜段同煮。

功效：对高脂血症者有较好的辅助治疗作用。芹菜味甘性凉，具有清肝热、平肝阳之效，有明显的降血压和降血脂功能。黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。二物配用，共奏补肝肾、降血脂、降血压之功；临床以阴虚阳亢型的高脂血症、高血压者尤为适宜。

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