糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，我国糖尿病患病率呈上升趋势，且患病趋于年轻化。据国际糖尿病联合会统计，2013年全球糖尿病患者数量达3.82亿人，较2003年时的1.94亿翻了一番。预计到2035年，这一数字将达到5.92亿。糖尿病患者除了要用药物控制病情之外，营养治疗也非常重要。

大多数人认为糖尿病患者的饮食要淡而无味，这想法是错误的。糖尿病患者的饮食比正常人的饮食更讲究合理搭配，每天吃主食3～7两，还要吃1斤菜，1个水果，2～3两纯瘦肉，1个鸡蛋，喝1袋低脂奶或者1杯豆浆，配合2～3勺油脂。夏季糖尿病患者的血糖一般会处于降低水平，建议糖尿病患者夏季多食苦瓜，苦瓜有降低血糖、血压、血脂的作用，对糖尿病有益。

“减法”降糖法

一方面要减脂，在烹饪时应选择低脂食物，多吃蔬菜，食用油最好用橄榄油、葵花籽油等。多采用蒸煮的方式，少油炸，减少使用有高脂成分的原料。另外，要减无糖食品。无糖食品只是不含有蔗糖，但是淀粉、脂肪、蛋白质等其他成分还是很高。饥饿感是糖尿病经常遇到的一种反应，越是病情不稳定时，饥饿感越明显，可摄入低热量、高容积蔬菜和水果，以解决饥饿的问题。

“加法”降糖法

在欧美发达国家，人们已经开始通过使用特殊医学用途配方食品来帮助自己和家人增强身体机能，改善健康状态。其中广受高血糖人士认可和好评的佳膳适糖，是由雀巢健康科学研发，针对糖尿病病人用的全营养配方食品。采用低升糖指数（GI=28）配方，富含膳食纤维，平衡体内菌丛生态，维持肠道健康，有助稳定餐后血糖；添加不饱和脂肪，有利于心脏健康；50%乳清蛋白+50%酪蛋白的高质素蛋白质组合，营养完整均衡，符合全球高血糖协会营养建议，提供高血糖者的每日所需（在香港佳迅就能购买正品）。

除此之外，患者在外出就餐时要注意。早餐，避免选择含油量太高的，喝豆浆和牛奶时不要加糖，尽量增加纤维素的摄取量，少吃重口味食物；快餐，避免淋卤汁或添加肉酱，避免油炸、蜜汁、糖醋的菜式；小吃，避免羹类或炒的面食。小吃多以单一项的主食或肉类为主，无法得到均衡的营养，需调整搭配方式；西式自助餐及套餐注意，主菜选择以海鲜及含油量较少的白肉为佳， 同时注意摄取量。多选生菜类菜肴，沙拉酱要注意种类及量。餐后甜点宜以低糖水果代替。

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