人体衰老后，喉头位置会降低，向上运动需要比较多的时间，吃饭喝水时呼吸道来不及关闭，就容易造成呛咳，且不易排出异物。合并有中风后遗症、认知障碍症、缺牙等情况的老人，出现吞咽状况的几率更高。如果反复呛咳，还可能逐渐发展为吸入性肺炎，有致命风险。

吞咽困难老人该如何进食

1、为了规避这一问题，老人进食时一定要坐直，尽量低头吞咽，口中有食物最好不要与旁人聊天，保护气管通道，避免食物或液体流入咽喉部。

2、卧床老人在进食时，要将床头摇至90度，与地面垂直。老人要尽量小口吞咽，每吃一口都要多咽几次，确保口中食物吞咽干净后再吃下一口，避免食物或药物残留在咽部。

3、进食时要注意保持进餐环境安静、舒适；进餐时，避免进行护理活动。

4、老人喝水、牛奶等液体时，尽量不要用吸管，可以用小匙、斜口杯等。

预防吞咽困难的措施

1、情绪压力管理

适当地处理生活中的种种压力，学习放慢生活步调，不要经常逼着自己要跟时间赛跑。个性要求完美，加上工作压力大，生活作息不规律、饮食喝水也不正常，容易导致罹患「环境适应不良症」。凡是事缓则圆，以免忙中有错，凡事后的补救措施，往往要付出很大的代价，甚至个人的健康，是很不划算的。

2、培养良好的人际关系

人是社会动物，每个个体均有其独特之思想、背景、态度、个性、行为模式及价值观，建立良好的人际关系对每个人的情绪、生活、工作有很大的影响，甚至对组织气氛、组织沟通、组织运作、组织效率及个人与组织之关系均有极大的影响。

3、注意平日饮食及营养的吸收

饮食应采四低ㄧ高(低蛋白、低油质、低糖、低盐、高纤维)，多吃蔬菜、水果、五谷、胚芽、多喝白开水。戒烟、戒酒：烟中有害物质可使小血管收缩痉挛，减少血液供应。酒量过多，对肝脏损害较重，降低机体兔疫力，对疾病恢复有严重影响。

4、体重控制

肥胖者因为器官的工作负担加重，因此较易罹患心脏血管疾病、肾脏病、糖尿病、痛风、退化性关节炎、高脂血症、皮肤病、呼吸功能失常、忧郁症等疾病。慢跑、易筋、控制体重：配合生血补钙，调节骨代谢紊乱。能抑制退变，增强肌力，稳定颚垂、会厌软骨。消除滑膜组织炎性改变、充血、水肿、肥厚。能通经活络消除疼痛。

有吞咽食物困难的患者，尽量要少吃或切碎粗纤维的食物，饮用流质食物时建议加入快凝宝，调成各种适合浓稠度，以方便进食、降低哽咽的危险。

在欧美发达国家，快凝宝是吞咽困难患者常用的食物增稠剂，由雀巢健康科学研发，德国生产，专为吞咽有困难的人士所设计。它能在室温下迅速凝固各种食物和饮品，使流质食物调制成各种浓稠度，并将糊状食物制作成各式形状，以方便进食、降低哽咽之危险，让吞咽障碍的人也能享受进食的乐趣，并获得足够的水分和营养。在香港佳迅就能买到，正品保证。

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