糖尿病人群饮食的三宜三忌

三宜：

宜：高纤维G1食物，如：杂豆、绿叶蔬菜、菌菇、部分五谷杂粮等。

宜：低脂肪、高蛋白食物，如：瘦牛肉，脱脂牛奶等。

宜：膳食清淡，少盐少油，三餐定时定量。

三忌：

忌：高能量、高脂肪、高胆固醇食物，如：肥肉、五花肉、肥牛、动物内脏。

忌：精制糖，如：糖果、红糖、冰糖。

忌：辛辣刺激食物。

糖尿病患者食谱

燕麦饼卷土豆丝

燕麦片100g / 鸡蛋4个 / 普通面粉100g / 油适量 / 盐适量 / 土豆1个 / 水适量

1、将燕麦片、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起。

2、搅拌均匀，成为燕麦面糊，备用。

3、将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻。

4、锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅，炒出香味后放入土豆丝。

5、加入适量的醋和盐，大火翻炒均匀即可。

6、平底锅中倒入少量的色拉油。

7、将燕麦面糊倒入，小火煎至两面金黄色即可，盛出备用。

8、可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝。

酸辣荞麦面

荞麦面100g / 玉米麦面100g / 生抽 / 胡萝卜 / 辣椒油 / 花椒油 / 香油 / 米醋 / 大蒜 / 香葱 / 紫甘蓝

1、准备好荞麦面，把准备好的面放进清水里泡30分钟。

2、准备小米辣椒，大蒜，香葱。

3、泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末。

4、锅里烧开水，下入泡好的荞麦面。

5、下锅煮大约8分钟左右。

6、煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。

7、过完凉水的面挑入碗里。

8、调料：生抽，香醋 ，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可。

燕麦苦瓜酿

燕麦片80g / 苦瓜200g / 肉馅80g / 香菇 / 海米 / 干贝 / 豆瓣酱

1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水一定要留着。

2、另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会。

3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。

4、肉馅、纯生燕麦片各一份放入容器里。

5、将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中。

6、挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中，然后用筷子搅拌均匀。

7、馅料有些干，将泡香菇的水分三次注入，慢慢搅拌至水与食材融合。

8、在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可。

9、苦瓜清洁表面，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤。

10、馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟。

11、苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上。

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