1989年，喜剧之王周星驰，初次在港剧《盖世豪侠》担任主角，初露无厘头的风格。他在剧中的口头禅：“坐低，饮啖茶，吃个包子。”一时间成为风靡香港的流行语。

“坐低，饮啖茶，吃个包子。”虽然是由周星驰临场加插的对白，却代表了香港饮茶文化的流行。这股广东一带流行的饮茶文化，在台湾、东南亚，以至欧美都非常普及，“饮茶”（Yum Cha）及“点心”（Dim Sum）更成为专有名词，即代表到香港茶楼吃点心的意思。

传统上，饮茶的时间是在早上，不过现在经已无分日夜。以前多数人称作“茶楼”，但现在也多人叫作“酒楼”或“酒家”。

上茶楼，喝杯茶，又怎能少了点心相伴呢？一般茶楼的点心采用蒸、煎或炸的方法，数量为数为3至4件一碟。因为份量少，所以一大班人喝茶，都会选择不同款式的点心，品尝不同的味道。热门点心包括：

虾饺：以一层澄麦皮包着一至两只虾为主馅，另配瘦肉相伴。美味的虾饺一定要皮薄，虾肉要爽口弹牙，吃时还有少量肉法。据讲虾饺源于1920年代的广州，早期称为“五风鲜虾饺”，一笼多为4只。