怎样健康的吃火锅

　　又到冬季，吃火锅的好时节又来了，不过许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。这里告诉大家一些有关食用火锅的几个健康方法。

　　一是火锅不要趁热吃，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。一些本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。其次涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

　　二是吃的时间别超过三小时，吃火锅时往往会边吃边聊，容易忽略进餐的时间。长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，还有不少人因为吃得太饱 、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。 因此，建议在吃火锅时要注意控制好就餐时间，不宜连续吃上好几小时，最好别超过3小时。

　　三是多吃“块状”蔬菜，如藕、土豆、胡萝卜、白萝卜、海带等块状的蔬菜或海菜类食物，不会过多“夹带”锅中的油，同时富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。

　　四是吃火锅前喝一点酸奶，其含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，可以有效抵抗致病菌的侵袭。此外，它还可以帮助胃黏膜上加上一道保护层。

　　五是吃完火锅来点小窝头，吃火锅也要吃淀粉类食品，不过尽量选用一些相对来说更健康的粗粮，比如杂粮面条，或者直接搭配各种粗粮小窝头，一方面增加碳水化合物的摄入；另一方面，粗粮含有较多的纤维也可促进肠胃蠕动。　

　　最后就是吃完火锅后，可以吃点易消达消化酶片，它含多种消化酶素，能够有效分解蛋白质、脂肪及碳水化合物，促进消化吸收，不过患有胆管闭塞者慎用。